María Pazos
N.º Colegiada EUS00354
Nutricionista para celiaquía en Bilbao
Adaptación alimentaria sin gluten y educación nutricional segura
Valoramos tu situación cuando existe un diagnóstico de enfermedad celíaca para estructurar un plan alimentario completo, seguro frente a la contaminación cruzada y adaptado a tu vida cotidiana.
1.ª Consulta Nutrición 60 € (60 min)
Seguimiento 45 €
Presencial u Online
ÁMBITO CLÍNICO EN CELIAQUÍA & GLUTEN
Situaciones Frecuentes en la Consulta de Celiaquía
Abordaje nutricional prudente y guiado para estructurar tu dieta sin gluten en Bilbao.
DIAGNÓSTICO MÉDICO
¿Tienes un diagnóstico confirmado de Enfermedad Celíaca?
Te enseñamos a estructurar tu alimentación diaria sin gluten desde el primer día, resolviendo dudas sobre etiquetado, alimentos seguros y organización de la cocina.
Pedir consulta →
SEGURIDAD ALIMENTARIA
¿Inseguridad al comer fuera o con la contaminación cruzada?
Te proporcionamos pautas claras de educación alimentaria para gestionar restaurantes, viajes y reuniones sociales con autonomía y seguridad.
Pedir orientación →
PLAN ALIMENTARIO
¿Buscas organizar una dieta sin gluten equilibrada?
Diseñamos menús de alta densidad nutricional para planificar una alimentación sin gluten completa y abordar déficits cuando estén identificados.
Pedir consulta →
SALUD DIGESTIVA
¿Pruebas negativas pero molestias al ingerir gluten?
La sensibilidad al gluten o trigo no celíaca es distinta de la enfermedad celíaca y se considera tras descartar otras causas clínicas en la consulta digestiva.
Ver Nutricionista Digestivo →
Aviso Sanitario de Coordinación Médica:
Si existe sospecha de celiaquía, no conviene iniciar una dieta sin gluten antes de completar las pruebas indicadas para el diagnóstico médico. El proceso puede incluir pruebas serológicas y, dependiendo del caso, otras pruebas como biopsia duodenal.
CONOCE A TU NUTRICIONISTA
Dietistas-Nutricionistas de MediBilbao Salud
Atención profesional colegiada en Gran Vía 63 Bis de Bilbao para la valoración y acompañamiento de tu alimentación.
Jone Múgica
N.º Colegiada EUS00509
VALORACIONES DE PACIENTES
Opiniones sobre las Consultas de MediBilbao Salud
Reseñas y experiencia verificada de personas atendidas en nuestro centro sanitario de Bilbao.
5/5
★★★★★
Google Maps Reviews
Basado en 182 reseñas en Google
María Pazos Izaguirre
Es una excelencia nutricionista, explica todo super bien, te resuelve todas las dudas que tengas, te da plantillas para tu objetivo y te manda toda la información que necesites.
Un sitio excelente, con profesionales en toda regla, una experiencia muy buena, os animo a visitarlo y valorarlo personalmente.
Muy buen servicio, me han ayudado mucho y me siento súper bien con ellos.😊
Muy profesionales y trato de cliente excelente!
CONFIANZA & TRAYECTORIA
Cifras que hablan por sí solas
+8
Sumamos más de 8 años de experiencia en el sector de la salud y el bienestar.
+500
Más de 500 valoraciones positivas de pacientes que han confiado en nosotros.
5★
Nuestro centro tiene una valoración media de 5 estrellas en Google Maps.
TARIFAS DE CONSULTA
Precios de Nutrición para Celiaquía en Bilbao
Atención presencial en Gran Vía 63 Bis u Online. Tarifas transparentes sin permanencias.
Primera Consulta Nutrición
60 € / 60 min
Valoración clínica inicial de hábitos e información aportada.
- Entrevista clínica nutricional de 60 minutos
- Revisión de hábitos alimentarios y antecedentes
- Revisión de información médica aportada
- Estrategia nutricional personalizada inicial
Opción de Seguimiento
Bono 5 revisiones
40 € / sesión (200 € total, sin la primera consulta)
Acompañamiento continuado para consolidar pautas alimentarias.
- Bono de 5 revisiones (consultas sucesivas)
- Ajustes periódicos según evolución y necesidades
- Resolución de dudas en la aplicación práctica
- Atención presencial en Bilbao u online
Consulta Sucesiva Nutrición
45 € / consulta
Revisiones periódicas de progreso y pautas.
- Evaluación de la adaptación a la pauta sin gluten
- Ajustes finos en la planificación de menús
- Resolución de dudas en la vida cotidiana
- Sesiones individuales periódicas
PASO A PASO EN CONSULTA
Cómo Trabajamos la Nutrición en Celiaquía
Proceso de atención sanitaria para estructurar tu plan sin gluten en Bilbao.
- 1
Valoración Nutricional Inicial
Recogida de información sobre tus hábitos de alimentación, síntomas digestivos previos, diagnóstico médico e historial clínico.
- 2
Educación en Etiquetas
Enseñanza práctica para identificar fuentes de gluten, trazas e ingredientes ocultos en productos procesados.
- 3
Plan Sin Gluten Completo
Diseño de menús equilibrados basados en alimentos naturalmente libres de gluten para asegurar la máxima densidad nutricional.
- 4
Seguimiento y Adaptación
Revisiones periódicas para resolver dudas en viajes, restaurantes y vida social, coordinando la atención con Digestivo si procede.
DIFERENCIACIÓN Y SEGURIDAD CLÍNICA
Principios de la Consulta en Celiaquía
Criterios sanitarios para acompañar tu alimentación sin gluten con rigor.
Enfoque Nutricionalmente Completo
Priorizamos alimentos naturalmente libres de gluten en lugar de basar la dieta únicamente en ultraprocesados sustitutivos con alto contenido en azúcares o grasas.
Seguridad e Higiene Alimentaria
Proporcionamos herramientas prácticas para prevenir la contaminación cruzada en casa, comedores escolares y establecimientos de hostelería.
Pautas Flexibles y Sostenibles
Construimos estrategias alimentarias que facilitan la vida social, los viajes y las reuniones familiares sin generar aislamiento ni ansiedad.
PERSPECTIVA SANITARIA
Comparativa: Dependencia de Sustitutivos vs Alimentación Planificada
Diferencias entre basar la dieta en productos industriales procesados y una pauta variada sin gluten.
Dependencia de Sustitutivos
- Menor variedad alimentaria al depender exclusivamente de productos sustitutivos específicos
- Perfil nutricional variable con menor densidad de fibra o micronutrientes
- Dudas frecuentes sobre la interpretación del etiquetado y la contaminación cruzada
- Sensación de inseguridad al desenvolverse en reuniones sociales o viajes
Alimentación Sin Gluten Planificada
- Priorización de alimentos naturalmente sin gluten (legumbres, verduras, frutas, pescados, arroz, quinoa)
- Planificación variada y equilibrada adaptada a los requerimientos individuales
- Educación práctica sobre etiquetado seguro y técnicas de higiene alimentaria
- Desarrollo de pautas autónomas para comer fuera de casa con seguridad
FUNDAMENTOS Y EVIDENCIA CLÍNICA
Nutrición y Enfermedad Celíaca
Criterios dietéticos sanitarios para acompañar el diagnóstico de celiaquía.
1. Qué es la Enfermedad Celíaca y la respuesta inmunológica
La Enfermedad Celíaca es un trastorno sistémico de base autoinmune desencadenado por la ingesta de gluten en personas genéticamente predispuestas. La exposición a esta proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados ocasiona una respuesta inmune en la mucosa del intestino delgado, lo que puede afectar la capacidad de absorción de nutrientes.
2. Proceso diagnóstico y mantenimiento del gluten
Si existe sospecha de celiaquía, no conviene iniciar una dieta sin gluten antes de completar el estudio diagnóstico indicado por el equipo médico. El proceso puede incluir pruebas serológicas y, dependiendo del caso, otras pruebas como biopsia duodenal. Retirar el gluten antes de tiempo puede negativizar las pruebas y dificultar la valoración médica.
3. Contaminación cruzada y seguridad en la vida diaria
El pilar del abordaje en la enfermedad celíaca es mantener una dieta sin gluten estricta. La consulta de nutrición dedica atención prioritaria a la educación sobre la contaminación o contacto cruzado, ofreciendo pautas de manipulación segura en el hogar, revisión de etiquetado y estrategias para comer fuera con tranquilidad.
4. Valoración nutricional y micronutrientes
La planificación dietética busca estructurar un plan nutricional sin gluten variada y completa. En algunas personas puede ser necesario revisar determinados nutrientes (como hierro, folato, calcio o vitamina D) según su alimentación, antecedentes y analíticas médicas. La suplementación se valora siempre de forma individualizada.
5. Sensibilidad al Gluten No Celíaca (SGNC)
La sensibilidad al gluten o trigo no celíaca es distinta de la enfermedad celíaca y se considera tras descartar otras causas clínicas. Ante síntomas persistentes y pruebas de celiaquía negativas, puedes consultar nuestra página de Nutricionista Digestivo.
6. Coordinación médica en el seguimiento
El seguimiento nutricional complementa el control médico de la enfermedad celíaca. La indicación y periodicidad de analíticas o pruebas adicionales corresponde al equipo médico. La atención puede coordinarse con Endocrinología, Digestivo o Atención Primaria cuando sea necesario.
INFORMACIÓN A PACIENTES
Preguntas Frecuentes sobre Nutrición y Celiaquía
Respuestas sobre la consulta de nutrición en enfermedad celíaca en Bilbao.
Pide tu 1.ª Cita (60 €) →¿Es la celiaquía una intolerancia al gluten?
No. La enfermedad celíaca es una enfermedad de base autoinmune. No es lo mismo que una alergia al trigo ni que la sensibilidad al gluten o trigo no celíaca. Ante la sospecha de celiaquía, es fundamental completar la valoración médica antes de retirar el gluten.
¿Debo retirar el gluten antes de hacerme las pruebas médicas?
Si existe sospecha de celiaquía, no conviene iniciar una dieta sin gluten antes de completar el estudio diagnóstico indicado por el equipo médico, ya que hacerlo puede alterar la valoración.
¿Qué significa “puede contener trazas de gluten”?
Indica la posibilidad de presencia accidental de pequeñas cantidades de gluten por contacto cruzado durante la fabricación o envasado del producto. Para personas con enfermedad celíaca, esta información es relevante para garantizar la seguridad en la dieta sin gluten.
¿Puede una persona con celiaquía comer avena?
Únicamente si se trata de avena certificada sin gluten y bajo tolerancia individual, ya que debe estar libre de contaminación cruzada desde su cultivo y procesamiento.
¿Es obligatorio retirar gluten o lácteos de forma rutinaria?
No se recomienda retirar gluten o lácteos de forma rutinaria únicamente por tener sospechas sin estudio. Una exclusión puede estar indicada si existe celiaquía, alergia, intolerancia u otra razón clínica individual que la justifique.
¿Qué abarca la consulta de nutrición para celiaquía en Bilbao?
Evaluamos tus hábitos de alimentación, diagnóstico e historial clínico para estructurar una dieta sin gluten completa, segura frente a la contaminación cruzada y ajustada a tu vida cotidiana.
¿Se ofrece consulta presencial en Bilbao y modalidad online?
Sí. Atendemos de forma presencial en Gran Vía 63 Bis, 2.º dpto 6 en el centro de Bilbao y también mediante consulta online por videollamada.
UBICACIÓN Y MAPA DE ACCESO
Consulta de Nutrición en el Centro de Bilbao
Atención nutricional directa en la Gran Vía de Bilbao. Instalaciones accesibles, equipadas y climatizadas.
MediBilbao Salud
Dirección
Gran Vía de Don Diego López de Haro, 63 Bis, Entreplanta, 48011 Bilbao, Bizkaia (junto al concesionario Renault).
Cómo Llegar en Transporte Público
Metro Bilbao: Estación Indautxu (a 450 m, 6 min a pie).
Tranvía: Parada Sabino Arana (a 600 m, 9 min a pie).
Teléfono de Atención y Citas
944 329 670
WhatsApp directo: +34 617 35 78 09
Horario de Consulta
Lunes a Viernes: 09:30 a 19:30 con cita previa.
CONSULTA SANITARIA EN BILBAO
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"Atención sanitaria personalizada y estructurada para acompañar tu diagnóstico de celiaquía con rigor, prevención de déficits y educación nutricional segura."
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